2007/03/01(木)
『意外と簡単マーボー豆腐』



豚ひき肉　100-130グラム
ニンニクみじん切り　1.5カケ
しょうがみじん切り　1カケ弱
ネギみじん切り　10センチ程度
絹豆腐　2/1〜1丁
豆板醤
鶏がらスープ1カップ

油にニンニク、しょうが、ネギをいため香りがたったらひき肉をいれ
色が変わったら好みの量の豆板醤を加える。
鶏がらスープを加えて塩コショウ、醤油で味を調える。
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、最後に豆腐を加えて火をとおす。

豆腐をいれて、水溶き片栗粉が普通みたいですが、豆腐の崩れがこっちのほうが少ないように思われ最後に入れるようにしています
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