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2007/03/01(木)
豚ひき肉 100-130グラム
ニンニクみじん切り 1.5カケ
しょうがみじん切り 1カケ弱
ネギみじん切り 10センチ程度
絹豆腐 2/1〜1丁
豆板醤
鶏がらスープ1カップ
油にニンニク、しょうが、ネギをいため香りがたったらひき肉をいれ
色が変わったら好みの量の豆板醤を加える。
鶏がらスープを加えて塩コショウ、醤油で味を調える。
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、最後に豆腐を加えて火をとおす。
豆腐をいれて、水溶き片栗粉が普通みたいですが、豆腐の崩れがこっちのほうが少ないように思われ最後に入れるようにしています
2007/03/01(木)
ホウレン草を硬めにゆで、しぼって水分をきる。
グラタン皿にバターをぬり、その上にホウレン草、ホワイトソース（私はキューピーがなめらかでお気に入りです☆）ゆで卵をのせパン粉をちらし、トースターで焦げ目がつけばＯＫ☆
2007/03/01(木)
刺身用タコ（300グラム）を一口サイズにきり、切り込みを入れる。
フライパンにオリーブオイルをみじん切りにしたニンニク（2カケ）をいれ、タネをとった鷹の爪1本を加えてタコを炒める。
みじん切りにしたパセリ、パン粉を加え軽く炒め塩コショウする。
2007/03/01(木)
油にニンニクのみじん切りをいためてーその中に塩少々いれて
豚肉を投入、酒をいれて炒める。
3等分にしたホウレン草をいれ、ホウレン草にかかるように醤油ちょびっこいれて炒める。お肉にしょうゆがかぶらないほうがよいよ！そんで塩コショウ少々しお皿にもって鰹節をのっけて出来上がり☆
2007/03/01(木)
2007/03/01(木)
ニンニクを2〜3カケスライスし、油とバターを混わせたフライパンにニンニクを炒める、香りがでてきたらベーコン、ご飯を加えいため、醤油、塩コショウ、ブラックペッパーを多めにいれる。
あとはオムライスにして、デミをかければ出来上がり！
2007/03/01(木)
エビは背わたをとり、たて半分に切る。塩と片栗粉でよく水洗いをしてきれいに洗い、塩、酒を振っておく。
モモの鶏肉は一口サイズにきり、塩コショウしておく。
ピーマンも同じく一口サイズにする。
エビとモモ肉に片栗粉を少々まぜる。
少し大めの油にエビ鶏肉を入れよく炒め、塩コショウで味を調え
最後にピーマンを加え、さっと炒めて出来上がり！
この日は赤ピーマンを使用しています☆
2007/03/01(木)
クリームタイプのコーン缶詰 1缶（450ｇ）
ホタテ貝柱水煮缶詰 1缶（100ｇ）
卵 1個
生クリーム 大さじ2
鍋にコーンを入れ、帆立も汁ごと入れ木べらでよくかき混ぜる。
水カップ3・2/1〜4カップ入れ中火。
塩コショウで味を調え、片栗粉おおさじ1・2/1を同量の水でとき、とろみをつける。
生クリームをいれる。
火を止め、溶き卵を少しづつ流しいれ、沸騰寸前で火をとめる。
2007/03/01(木)
ごま油で豚肉、大根、にんじん、シイタケ等の具材をしんなりするまで炒め、手で崩した豆腐を水分を飛ばすように炒める。水を加え、薄口醤油、酒、塩、ごま油、で味をととのえ、ひと煮立ちさせる。斜め切りにした絹さやを加え火をとめて、しょうが汁を加えて出来上がり！一味をふって召し上がれ〜☆
一晩たった方が美味しいです！
2007/01/21(日)
溶き玉子にご飯をあらかじめまぜ玉子がけごはんにする。
これがパラパラチャーハンのキメテです☆
サラダ油にニンニクを入れ香りがたったらご飯をいれ炒める。
塩こしょう、ネギをたっぷりいれ、最後にごま油を鍋肌にいれたらせば出来上がり！